Menu LaSalle december: voorgerecht + hoofdgerecht + dessert: € 39,50

 

                                                   HET KERSTMENU STAAT ONDERAAN DEZE PAGINA

Voorgerechten (apart € 11):                                                 

Huisgemaakte rillettes van zalm met rucola en kappertjes

Dungesneden rauwe ham met een kleine aardappelsalade

Aardappelpannenkoekjes met een warme puree van knolselderij en truffel (vega)

Hoofdgerechten (apart € 22,50):                                                       

Filet van vis van de dag onder een aardappel-kruidenkorst met seizoens-groenten en bieslooksaus

Coq au vin (kip in rodewijnsaus) met groenten en aardappelpuree

Elzasser knepfle (pasta) met peterselie, oude kaas, groenten en roomsaus (vega)

Gebakken kogelbiefstuk met groenten en dikke frites (+ € 4 in menu)

Kaas en dessert (apart € 11):                                                                                                                                                   

Kaasplankje (vijf Franse soorten) of                                                                                                                                                 

Petit grand dessert: chocolademousse, crème brûlée, tarte Tatin, vruchtenbavarois, vanille-ijs

 

Reserveer via onze website www.restaurantlasalle.nl of bel: 0031617045541

 

KERSTMENU 2025:

 

Donderdag 25 en vrijdag 26 december, à € 62,50 p.p.

 

Amuse: hartige Provençaalse oliebol (vega)

***

Paté van wild met cranberry-compote

Of: terrine van ratatouillegroenten (vega)

Getoaste mini brioche

***

Romige bisque van garnalen

Of: Velouté van aardpeer met truffel (vega)

***

Gekonfijte eendenbout, saus van eekhoorntjesbrood, aardappelgratin en groenten

Of: Strudel van wintergroenten en Parmezaanse kaas, saus van eekhoorntjesbrood (vega)

***

Selectie van vijf Franse kazen

***

Petit grand dessert “Noël”

Reserveer uw tafel alstublieft via onze website www.restaurantlasalle.nl

Op beide dagen wordt uitsluitend dit menu geserveerd

N.B: Reserveringen zijn pas geldig na betaling van een aanbetaling van € 40,- per persoon

 

Wijnen

Onze huiswijnen

  • Per glas (€ 5)
  • Per karaf 0,5l (€18,50)
  • Per fles (€27,00)

Rood: Monsieur Jean-Paul: een blend van carignan, syrah en grenache uit de Languedoc. Een lichte, rode allemansvriend om rustig door te drinken.

Wit: Viognier-sauvignon blanc Paul Mas. Blend van 70% Viognier en 30% sauvignon blanc. De wijn heeft een expressieve neus van citrus, limoen, abrikoos, tropisch fruit en witte bloemen. In de smaak wederom citrus en tropisch fruit. Levendige smaak met een soepele en fruitige afdronk.

Wit-halfzoet: Chateau les Fontenelles (Bergerac) voor de liefhebbers van een lekker glas halfzoete witte wijn.

Rosé: Syrah Paul Mas, zachtroze kleur, pittig en fruitig bouquet, aroma van kersen en gedroogd fruit. Combineer met wit vlees, salades en zachte kazen.

Onze maandwijn

  • Per glas (€ 6)
  • Per karaf 0,5l (€22,50)
  • Per fles (€32,50)

Deze maandwijnen laten we u graag proeven (onder voorbehoud):

  • Wit: Pyrène, cuvée marine, maison Osmin. Uit de Gascogne hebben we deze blend van colombard, sauvignon blanc en gros manseng-druiven. Zeer aromatisch met vleugen van citrus en lychee, gemiddelde zuren en daardoor erg lekker bij zowel vis als de vege-tarische schotel.
  • Rood:Chateau Sissan grande réserve, maison Kressmann, Cadillac. Gemaakt van de beste merlot en cabernet-sauvignon druiven van het perceel. Deze bordeaux heeft een volle body met bovengemiddelde tannines en zuren. Rood en zwart fruit, specerijen, kruiden en cederhout. Heerlijk bij vleesgerechten!
  • Bubbels: Kleintje prosecco € 9,50 (= 2 glazen). Crémant de Bourgogne, een feestelijke wijn die het kan opnemen tegen de betere champagnes! Per fles € 29,50.

Wijnen per fles

  • Rood: Pyrène l’inimitable, Lionel Osmin, Pays de Cocagne. Deze lichte en fruitige rode wijn is wat kruidig en is gemaakt van merlot, syrah en tannat-druif. Laatstgenoemde geeft een donkere kleur en wat body (€28,00).

LaSalle menu December: starter + main course + dessert: €39,50

                                                PLEASE SCROLL DOWN FOR OUR XMAS MENU

Starters (separately € 11):                                                                                                                                                Homemade salmon rillettes with arugula and capers                                                                                                                            Thinly sliced ​​cured ham with a small potato salad                                                                                                                             Potato pancakes with warm celeriac and truffle puree (vegetarian)

Mains (separately € 22,50):                                                                                                                                                          Fillet of fish of the day in a potato and herb crust with seasonal vegetables                                                                                      and white wine sauce                                                                                                                                                                                        Coq au vin (chicken in red wine sauce) with vegetables and mashed potatoes                                                                                        Alsatian knepfle (pasta) with parsley, aged cheese and cream sauce (vegetarian)                                                                                  Pan-fried baby top steak with vegetables and thick-cut fries (+ €4 with the set menu)

Cheese and dessert (separately € 11):                                                                                                                                          Cheese board (five French varieties) or                                                                                                                                                        Petit grand dessert: chocolate mousse, crème brûlée, tarte Tatin, fruit bavarois, vanilla ice cream

 

CHRISTMAS MENU 2025:

Thursday, December 25th and Friday, December 26th, €62.50 per person

Amuse-bouche: Savory Provençal fritter (vegetarian)
***
Game pâté with cranberry compote
Or: Ratatouille vegetable terrine (vegetarian)
Toasted mini brioche
***
Creamy shrimp bisque
Or: Jerusalem artichoke velouté with truffle (vegetarian)
***
Confit duck leg, porcini sauce, potato gratin, and vegetables
Or: Winter vegetable and Parmesan strudel, porcini sauce (vegetarian)
***
Selection of five French cheeses
***
Petit grand dessert “Noël”

Please reserve your table via our website www.restaurantlasalle.nl
Only this menu will be served on both days.
N.B.: Reservations are only valid after payment of a deposit of € 40 per person

 

 

Please book through our website www.restaurantlasalle.nl or call: +31617045541

 

Wines

Our house wines

  • Per glass (€ 5)
  • Per carafe 0.5l (€ 18.50)
  • Per bottle (€ 27.00)

Red: Monsieur Jean-Paul: a blend of carignan, syrah and grenache from Languedoc. A light, red and pleasant wine to smoothly sip away.

White: Viognier-sauvignon blanc by Paul Mas. Blend of 70% Viognier and 30% sauvignon blanc. It features an expressive nose of citrus, tropical fruit and white flowers. Lively first impression with a pleasant and fruity aftertaste.

White & semi-sweet: Chateau les Fontenelles (Bergerac) for those who enjoy their white wine on the sweet side…

Rosé: Syrah Paul Mas, soft pink colour, spicy and fruity fragrance, hints of cherry and dried fruits. To be combined with white meats, salads and soft cheeses.

Our wines of the month

  • Glass (€ 6)
  • Carafe 0,5l (€ 22,50)
  • Bottle (€ 32,50)

This month we present to you:

  • Pyrène, cuvée marine, maison Osmin: From the Gascogne region comes this blend of colombard, sauvignon blanc and gros manseng-grapes. Very aromatic with hints of citrus and lychee, average in acidity and therefore recommended to accompany our fish- as well as our vegetarian dishes.
  • Red: Chateau Sissan grande réserve, maison Kressmann, Cadillac. Made from the best merlot and cabernet-sauvignon grapes from the plot. This Bordeaux has a full body with above-average tannins and acidity. Red and black fruit, spices, herbs and cedar wood. Delicious with meat dishes!
  • Bubbles: Small prosecco € 9,50 (= 2 glasses). Crémant de Bourgogne, a festive sparkling wine that can compete with a decent champagne! By the bottle: € 29,50

Wines per bottle

  • White: Viognier Paul Mas. A very versatile, yellow-coloured wine by Paul Mas. Blessed with a rich nose, this wine can be served with poultry, cheese, fish and even dessert (€28,00).
  • Red:
    • Cab-sauvignon P. Mas: Spicy wine from the Provence region. Our former house wine and a pleasant accompaniment for meats, pastas and cheeses (€25,00).
    • Pyrène l’inimitable, Lionel Osmin, Pays de Cocagne. This light and very fruity red wine was made from merlot, syrah and tannat grapes. The latter gives it an intense colour and some body (€28,00)
    • Domaine Guinand, cuvée vieilles vignes, Languedoc. A biologic, full-bodied wine made of syrah and carignan grapes, matured I  oak barrels. A perfect “steak wine” (€32,50)

Menü LaSalle Dezember: Vorspeise + Hauptspeise + Käse/Nachtisch € 39,50

Vorspeisen (je 11 €):

Hausgemachte Lachsrillettes mit Rucola und Kapern                                                                                                                            Dünn geschnittener, roher Schinken mit kleinem Kartoffelsalat                                                                                            Kartoffelpuffer mit warmem Sellerie-Trüffel-Püree (vegetarisch)

 

Hauptgerichte (je 22,50 €):

Tagesfischfilet unter einer Kartoffel-Kräuter-Kruste mit saisonalem Gemüse und Schnittlauchsauce                                            Coq au Vin (Huhn in Rotweinsauce) mit Gemüse und Kartoffelpüree                                                                                       Elsässer Knepfle (Pasta) mit Petersilie, gereiftem Käse, Gemüse und Sahnesauce (vegetarisch)                                                      Gebratenes rundes Steak mit Gemüse und Pommes frites (zzgl. 4 € zum Menü)

 

Käse und Dessert (je 11 €):

Käseplatte (fünf französische Sorten) oder                                                                                                                                             Petit Grand Dessert: Schokoladenmousse, Crème brûlée, Tarte Tatin, Frucht-Bavarois, Vanilleeis

 

Bitte reservieren Sie über unsere Website www.restaurantlasalle.nl oder rufen Sie uns an: +31617045541

 

Menu LaSalle Décembre: entrée + plat + dessert/fromages = € 39,50

Entrées (11 € séparément) :                                                                                                                                                      Rillettes de saumon maison à la roquette et aux câpres                                                                                                                              Jambon cru finement tranché, accompagné d’une petite salade de pommes de terre                                                                          Galettes de pommes de terre, purée de céleri-rave tiède et truffes (végétarien)

 

Plats (22,50 € séparément) :                                                                                                                                                      Filet de poisson du jour en croûte de pommes de terre et fines herbes, accompagné de légumes de saison et d’une sauce à la ciboulette                                                                                                                                                                                                             Coq au vin, accompagné de légumes et de purée de pommes de terre                                                                                                Kässknepfle (pâtes) alsaciens, accompagnés de persil, de fromage affiné, de légumes et d’une sauce à la crème (végétarien)    Rumsteak poêlé, accompagné de légumes et de frites épaisses (4 € supplémentaires avec le menu)

 

Fromages et desserts (11 € séparément) :                                                             

Plateau de fromages (cinq variétés françaises) ou                                                                                                                                   Petit Grand Dessert : mousse au chocolat, crème brûlée, tarte Tatin, bavarois aux fruits, glace à la vanille

 

Veuillez réserver sur notre site internet www.restaurantlasalle.nl ou appelez-nous: +31617045541